Les Yatai, l’âme des rues d’Asie ?
Par Angelo Di Genova
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Hommage aux Yatai, échoppes ambulantes typiques d’Asie, ancêtre de la Street Food et qui se meurt petit à petit.
Par Angelo Di Genova
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Une histoire d’Okonomiyaki
Par Angelo Di Genova
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L’Okonomiyaki, ses variantes, ses modes de consommation et surtout, son origine. Mais d’où ça vient ? D’Osaka ? D’Hiroshima ? Et si finalement l’histoire était différente ?
En voiture de Tokyo à Osaka en passant par les Alpes japonaises
Par Angelo Di Genova
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J’ai posté dernièrement un gros article où je revenais sur ces années précédentes à explorer le Japon. …
Osaka kitchen : fin du tournage sur place
Par Angelo Di Genova
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J’avais parlé en juillet d’un projet de reportage audio sur Osaka et sa cuisine. Ce projet était …
Projet de reportage audio sur Osaka
Par Angelo Di Genova
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J’attire votre attention sur un projet en cours de financement sur KissKissBankBank, plateforme de crowdfounding française. Ce …
Amertume, douceur et apesanteur
Par Angelo Di Genova
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On ouvre la porte d’entrée, le corps à moitié dans l’air froid hivernal de l’extérieur. La chaleur …
Le zoo au cappuccino
Par Angelo Di Genova
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Dessiner sur la mousse de lait, qu’elle drôle d’idée ! Presque plus envie de boire son café. …
Osaka à emporter
Par Angelo Di Genova
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Les Takoyaki et les Okonomiyaki sont partout à Osaka. En restaurant, en bar ou à emporter comme …
Si Johnny était un poisson
Par Angelo Di Genova
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Quoi m’a gueule ?! Qu’est-ce qu’elle a ma gueule ?!!!! …
Le Japon dans l’assiette française
Par Angelo Di Genova
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Je n’en parle pas souvent, mais la cuisine japonaise est un élément très important de ma vie. …
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